Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
1 demet maydanoz
2 adet kirmizi dolmalik biber
100 gr haslanmis tane misir
Sos için:
4 çorba kasigi zeytinyagi
1 adet limon
3 sap dereotu
1 çay kasigi hardal
Tuz, karabiber
Yapılışı:Havuc ve kabaklarin ustlerini kazidiktan sonra ince serit seklinde dograyin.(Sebzeleri dograrken sekil verecek bicaklar kullanirsaniz salatanizingoruntusu daha hos olur.)cikarildiktan sonra serit seklinde dogranmis kirmizi biberi karistirin. Rokayapraklarini yikadiktan sonra servis tabagina yerlestirin. Yapraklarin uzerine karistirdiginiz sebzeleri yerlestirin.Sosu hazirlamak icin, zeytinyagi, limon suyu, ince kiyilmis dereotu, hardal,tuz ve karabiberi karistirin.Sosu servis yapmadan hemen once sebzelerin uzerine gezdirin.afiyet olsun…
Malzemeler:
200 gr. dolma yesil zeytin
1 adet konserve kirmizi biber tursusu
2 adet salatalik tursusu
2 çorba kasigi zeytinyagi
1/2 adet limon
1/2 demet dereotu
2 dis sarmisak
Yapılışı:Zeytinleri ince dilimleyin. Kirmizi biber tursusunu kibrit çöpü seklinde dograyin. Salatalik tursusunu küçük küp seklinde dograyin. Sos için, bir kasede dövülmüs sarmisak, 1/2 adet limon suyu, tuz, karabiber ve kiyilmis dereotunu karistirin. Büyük bir kaseye zeytini, salatalik ve biber tursusunu koyun, sosu üzerine dökün ve karistirin. Yarim saat buzdolabinda beklettikten sonra servis tabagina alin. Üzerini dereotu ile süsleyerek servis yapin.Afiyet olsun…
Malzemeler:
200 gr. dolma yesil zeytin
1 adet konserve kirmizi biber tursusu
2 adet salatalik tursusu
2 çorba kasigi zeytinyagi
1/2 adet limon
1/2 demet dereotu
2 dis sarmisak
Yapılışı:Zeytinleri ince dilimleyin. Kirmizi biber tursusunu kibrit çöpü seklinde dograyin. Salatalik tursusunu küçük küp seklinde dograyin. Sos için, bir kasede dövülmüs sarmisak, 1/2 adet limon suyu, tuz, karabiber ve kiyilmis dereotunu karistirin. Büyük bir kaseye zeytini, salatalik ve biber tursusunu koyun, sosu üzerine dökün ve karistirin. Yarim saat buzdolabinda beklettikten sonra servis tabagina alin. Üzerini dereotu ile süsleyerek servis yapin.Afiyet olsun…
Malzemeler:
6 patlican
4 domates
5-6 sivir biber
1 demet maydanoz
750 gr. yogurt
3 dis sarimsak
2 yemek kasigi margarin
Tuz
Yapılışı:Patlicanlar ucundan baslayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabuklari soyulup incecik kiyilir. Domates, sivri biber ve maydanoz küçük dogranip patlicanlara katilir. Tuz atilir. Üzerine sarimsakli yogurt dökülüp,kirmizibiberli yag gezdirilir.Afiyet olsun…
Malzemeler:
500 gram orta boy havuç
6-7 dis sarmisak
1 yemek kasig pirinç
4 yemek kasigi zeytinyagi
2 yemek kasigi limon suyu
Yapılışı:Havuçlari yikayin, kaziyin, yarim santim kalinliginda yuvarlaklar halinde süzün. Kapakli yayvan bir kaba 2 kasik zeytinyagini koyun, kizdirin,havuçlari ve sarmisaklari ekleyin, tahta kasikla devamli çevirerek fazla kuvvetli olmayan bir ateste bes dakika kadar kavurun, sonunda toz sekerini serpin, karistirin. Havuçlarin üzerini örtecek kadar sicak su, limon suyu ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika kaynatin. Pirinci katin, karistirin, atesi kisarak havuçlar yumusayip pirinçler sisene kadar arada bir karistirarak pisirin, suyu eksilirse sicak su ilave edin. Atesi söndürünce kalan iki kasik zeytinyagini gezdirin ve sogumaya birakin.Afiyet olsun…
Malzemeler:
500 gram orta boy havuç
6-7 dis sarmisak
1 yemek kasig pirinç
4 yemek kasigi zeytinyagi
2 yemek kasigi limon suyu
Yapılışı:Havuçlari yikayin, kaziyin, yarim santim kalinliginda yuvarlaklar halinde süzün. Kapakli yayvan bir kaba 2 kasik zeytinyagini koyun, kizdirin,havuçlari ve sarmisaklari ekleyin, tahta kasikla devamli çevirerek fazla kuvvetli olmayan bir ateste bes dakika kadar kavurun, sonunda toz sekerini serpin, karistirin. Havuçlarin üzerini örtecek kadar sicak su, limon suyu ve tuzu ekleyin, 2-3 dakika kaynatin. Pirinci katin, karistirin, atesi kisarak havuçlar yumusayip pirinçler sisene kadar arada bir karistirarak pisirin, suyu eksilirse sicak su ilave edin. Atesi söndürünce kalan iki kasik zeytinyagini gezdirin ve sogumaya birakin.Afiyet olsun…
Malzemeler:
2 yemek kasigi biber salçasi
3 yemek kasigi ceviziçi
1 küçük sogan
1 dis sarmisak
1 çay kasigi kimyon
yarim çay kasigi tuz
1 dilim bayat ekmek dilimi
1 yemek kasigi zeytinyagi
Yapılışı:Biber salçasini çukur bir kaba koyun. Ceviziçini yagini çikartmadan havanda dövün. Soganin kabugunu soyun ve rendeleyin. Sarmisagi ayiklayin ve ince ince çentin. Ekmek diliminin kenarlarini kesin, suda islatin, sikarak süzün ve didikleyin. Ceviziçi, sogan, sarmisak, kimyon, tuz, ekmek ve zeytinyagini biber salçasina katin ve iyice karistirip püre haline getirin.Afiyet olsun…
Malzemeler:
2 yemek kasigi biber salçasi
3 yemek kasigi ceviziçi
1 küçük sogan
1 dis sarmisak
1 çay kasigi kimyon
yarim çay kasigi tuz
1 dilim bayat ekmek dilimi
1 yemek kasigi zeytinyagi
Yapılışı:Biber salçasini çukur bir kaba koyun. Ceviziçini yagini çikartmadan havanda dövün. Soganin kabugunu soyun ve rendeleyin. Sarmisagi ayiklayin ve ince ince çentin. Ekmek diliminin kenarlarini kesin, suda islatin, sikarak süzün ve didikleyin. Ceviziçi, sogan, sarmisak, kimyon, tuz, ekmek ve zeytinyagini biber salçasina katin ve iyice karistirip püre haline getirin.Afiyet olsun…
Malzemeler:
2 yemek kasigi biber salçasi
3 yemek kasigi ceviziçi
1 küçük sogan
1 dis sarmisak
1 çay kasigi kimyon
yarim çay kasigi tuz
1 dilim bayat ekmek dilimi
1 yemek kasigi zeytinyagi
Yapılışı:Biber salçasini çukur bir kaba koyun. Ceviziçini yagini çikartmadan havanda dövün. Soganin kabugunu soyun ve rendeleyin. Sarmisagi ayiklayin ve ince ince çentin. Ekmek diliminin kenarlarini kesin, suda islatin, sikarak süzün ve didikleyin. Ceviziçi, sogan, sarmisak, kimyon, tuz, ekmek ve zeytinyagini biber salçasina katin ve iyice karistirip püre haline getirin.Afiyet olsun…
Malzemeler:
500 gr. yogurt
2 orta boy salatalik
1 tatli kasigi tuz
2-3 sap dereotu
1 tatli kasigi kuru nane
1 dis dövülmüs sarimsak (istege bagli)
2 yemek kasigi zeytinyagi (isteye bagli)
Yapılışı:Salataliklarin kabuklarini soyun ve küçüçük parçalara dograyin. Üzerlerine tuz serpip birakin. Yogurdu bir kaseye koyun. Sürekli çirparak azar azar bir bardak soguk su katin. Salatalik parçalarini ve dövülmüs sarimsagi katin. Üzerine kiyilmis dereotu ve kuru nane serpin, zeytinyagini gezdirin.Soguk servis yapin.Afiyet olsun…
