Malzemeler:
3 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tartar kremi(yoksa bir çimdik tuz)
1 tatı kaşığı gül suyu
Yapılışı:Yumurta aklarını çok temiz cam yada metal bir kapta tartar kremi ile yumuşak kardan zirveler olana kadar mikserin son hızında çırpın. (tartar kreminiz yoksa yada bir cimdik tuz koyup deneyebilirsiniz, yalnız kıvamının olmama ihtimali vardır) Daha sonra toz sekerin yarısını karışıma ekleyip yine son hızda iyice katılaşana ve şeklini alana kadar çırpmaya devam edin.Kalan şekeri de ilave edip metal kaşıkla havasını gidermeden geniş yuvarlaklar halinde şekeri karıştırın. İlave ediyorsanız gül suyu ve yarim bardak kadar çikolata damlasını koyup hafifçe karıştırın havasını indirmeden .Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tatlı kaşığı dolusu alıp başka bir kaşık yardımı ile top, top aralıklı olarak yerleştirin. (110 dereceli düşük ısıdaki fırında bezelerin büyüklüğüne göre 1,5 ile 2,5 saat arasında pişirin. Beyaz kalmaları gerekiyor yalnız tamamen sertleşmiş olacak. içini keserek yada tadına bakarak anlayabilirsiniz. Hava almayan kapaklı kutularda saklayın. Nem alınca yumuşarlar. İçindeki malzemesi çok basit ama yapılışına ve pişmesine göre değişen bir tadı, kıvamı vardır. Denedikçe daha iyi yaparsınız.Afiyet olsun…
Malzemeler:
3 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tartar kremi(yoksa bir çimdik tuz)
1 tatı kaşığı gül suyu
Yapılışı:Yumurta aklarını çok temiz cam yada metal bir kapta tartar kremi ile yumuşak kardan zirveler olana kadar mikserin son hızında çırpın. (tartar kreminiz yoksa yada bir cimdik tuz koyup deneyebilirsiniz, yalnız kıvamının olmama ihtimali vardır) Daha sonra toz sekerin yarısını karışıma ekleyip yine son hızda iyice katılaşana ve şeklini alana kadar çırpmaya devam edin.Kalan şekeri de ilave edip metal kaşıkla havasını gidermeden geniş yuvarlaklar halinde şekeri karıştırın. İlave ediyorsanız gül suyu ve yarim bardak kadar çikolata damlasını koyup hafifçe karıştırın havasını indirmeden .Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tatlı kaşığı dolusu alıp başka bir kaşık yardımı ile top, top aralıklı olarak yerleştirin. (110 dereceli düşük ısıdaki fırında bezelerin büyüklüğüne göre 1,5 ile 2,5 saat arasında pişirin. Beyaz kalmaları gerekiyor yalnız tamamen sertleşmiş olacak. içini keserek yada tadına bakarak anlayabilirsiniz. Hava almayan kapaklı kutularda saklayın. Nem alınca yumuşarlar. İçindeki malzemesi çok basit ama yapılışına ve pişmesine göre değişen bir tadı, kıvamı vardır. Denedikçe daha iyi yaparsınız.Afiyet olsun…
Malzemeler:
3 yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı tartar kremi(yoksa bir çimdik tuz)
1 tatı kaşığı gül suyu
Yapılışı:Yumurta aklarını çok temiz cam yada metal bir kapta tartar kremi ile yumuşak kardan zirveler olana kadar mikserin son hızında çırpın. (tartar kreminiz yoksa yada bir cimdik tuz koyup deneyebilirsiniz, yalnız kıvamının olmama ihtimali vardır) Daha sonra toz sekerin yarısını karışıma ekleyip yine son hızda iyice katılaşana ve şeklini alana kadar çırpmaya devam edin.Kalan şekeri de ilave edip metal kaşıkla havasını gidermeden geniş yuvarlaklar halinde şekeri karıştırın. İlave ediyorsanız gül suyu ve yarim bardak kadar çikolata damlasını koyup hafifçe karıştırın havasını indirmeden .Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tatlı kaşığı dolusu alıp başka bir kaşık yardımı ile top, top aralıklı olarak yerleştirin. (110 dereceli düşük ısıdaki fırında bezelerin büyüklüğüne göre 1,5 ile 2,5 saat arasında pişirin. Beyaz kalmaları gerekiyor yalnız tamamen sertleşmiş olacak. içini keserek yada tadına bakarak anlayabilirsiniz. Hava almayan kapaklı kutularda saklayın. Nem alınca yumuşarlar. İçindeki malzemesi çok basit ama yapılışına ve pişmesine göre değişen bir tadı, kıvamı vardır. Denedikçe daha iyi yaparsınız.Afiyet olsun…
Malzemeler:
1 kg kuşbaşı et
2 soğan
2 Domates soyulmuş doğranmış
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Yapılışı:Etler bir tencerenin dibine dizilir. Üzerine ince kıyılmış soğan, doğranmış domates, salça,tuz, karabiber, kimyon, ve 1 bardak su ilave edilerek hafif ateşte pişirilir. Yahni suyunu çektiği zaman, kapağı aralanır ve etler kızardıkları zaman servis yapılır.Afiyet olsun…
Malzemeler:
1 kg Kemikli kuzu eti
750 gr yoğurt
2 yumurta
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Yapılışı:Kuzu etini, tuzlayıp, biberleyip, ister fırında ister haşlanarak pişirilir. Etler süzülerek fırın tepsisine yayılır. Bir kapta yumurta, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz hep birlikte çırpılır. Karışım etlerin üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış fırına verilir. Etin üzerindeki yumurtalı yoğurt koyulaşıp pembeleşince, tepsi fırından alınır ve servis yapılır.AFİYET OLSUN…
Malzemeler:
1 kg Kemikli kuzu eti
750 gr yoğurt
2 yumurta
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Yapılışı:Kuzu etini, tuzlayıp, biberleyip, ister fırında ister haşlanarak pişirilir. Etler süzülerek fırın tepsisine yayılır. Bir kapta yumurta, yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuz hep birlikte çırpılır. Karışım etlerin üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış fırına verilir. Etin üzerindeki yumurtalı yoğurt koyulaşıp pembeleşince, tepsi fırından alınır ve servis yapılır.AFİYET OLSUN…
Malzemeler:
8 adet patates
250 gr Kıyma
2 soğan
1 yemek kş salça
1 yemek kş un
2 yumurta
1 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
Yapılışı: (dahası…)
Malzemeler:
5-6 boy Patlıcan
250 gr kıyma
2 kuru soğan
1 domates
2 biber
Maydanoz
Tuz ,Karabiber
Yağ
Yapılışı: (dahası…)
Malzemeler:
1 kg taze fasulye
2 yemek kaşığı yıkanmış pirinç
3 soğan
2 domates soyulmuş ve doğranmış
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kş salça
Yeteri kadar tuz
YapılışıFasulyeler ayıklanır.Yanlamasına kesilir.Soğanlar yemeklik doğranır.Tencereye alınır ve biraz kavrulur.Sonra fasulye ,domates,pirinç,salça 3 küp şeker ve tuz ilave edilir.Tencereye fasulyenin bir parmak üstüne çıkacak kadar su koyun ve pişirin.Fasulyeden değişik ve lezzetli bir yemek daha.Afiyet olsun…
Malzemeler:
1,5 su b. un
1 limon
4 yumurta
1 çorba k. tozşeker
1 p. kabartma tozu
üzeri için:
tarçın
şerbeti için:
3 su b. tozşeker
3 su b. su
1 limon
Yapılışı:Kasenin içine yumurtaları kırın. Tozşekerle çırpın. Başka bir kaseye limonu rendeleyin ve suyunu sıkın.Limonların üzerine kabartma tozu ile karıştırılmış unu koyun. Üzerine yumurtaları ekleyip çırpın.Koyu tahin kıvamına gelince tatlı kaşığı ile kızgın yağda kızartın. Soğuttuğunuz şerbete alın. Şerbette 5 dakika tutup servis tabağına alın. Şerbetin içindeki limon suyu ile lokma hem çok lezzetli ve hem de çok hafif.Üzerine tarçın döküp ılık yemeyi tavsiye ediyoruz.Afiyet olsun…
