Nar Ekşili Domates Salatası

Malzemeler:
2  adet  sivri biber
3 adet domates
1  adet salatalık
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz

Yapılışı:

Akdeniz Salatası

Malzemeler:
2 demet Akdeniz yeşillikleri
1 demet roka
10 kurutulmuş domates
Yarım demet maydanoz
150 gr eski kaşarpeynir
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı sumak
Tuz

Yapılışı:

Akdeniz Salatası

Malzemeler:
2 demet Akdeniz yeşillikleri
1 demet roka
10 kurutulmuş domates
Yarım demet maydanoz
150 gr eski kaşarpeynir
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı sumak
Tuz

Yapılışı:

Makarna Salatası

Malzemeler:
500 gr kıvırcık makarna
1 kutu konserve mısır
300 gr janbon
1 orta boy konserve salatalık turşusu
250-300 gr mayonez
5 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:Makarnaları haşlayın, soğuk suda yıkayıp, büyük bir kaba koyun. Ardından küp halinde kesilmiş janbonu, mısırları, ve ince kesilmiş salatalıklaru makarnaya ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta mayonezi, yoğurdu, ince kıyılmış sarmısağı, baharatları ve tuzu karıştırın. Sonra karışımdan biraz ayırarak makarnaya ekleyerek iyice karıştırın. Kalan bölümü üstüne sıvayın.Afiyet olsun…

Makarna Salatası

Malzemeler:
500 gr kıvırcık makarna
1 kutu konserve mısır
300 gr janbon
1 orta boy konserve salatalık turşusu
250-300 gr mayonez
5 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarmısak
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber

Yapılışı:Makarnaları haşlayın, soğuk suda yıkayıp, büyük bir kaba koyun. Ardından küp halinde kesilmiş janbonu, mısırları, ve ince kesilmiş salatalıklaru makarnaya ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta mayonezi, yoğurdu, ince kıyılmış sarmısağı, baharatları ve tuzu karıştırın. Sonra karışımdan biraz ayırarak makarnaya ekleyerek iyice karıştırın. Kalan bölümü üstüne sıvayın.Afiyet olsun…

Mercimekli Köfte

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
4 adet kuru soğan,
1 çay bardağısıvıyağ
4-3 biber
2-3 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı kırmızı
2-3 çay kaşığı kimyonve tuz
1 yemek kaşığı isot
Yarım demet maydanoz
1/2 kg yeşil soğan
2 kaşık salça

Yapılışı:Soğan rendelenip yağla kavrulur. Taze soğan,  maydanoz temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp, 3-4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu ilave edilip karıştırılır. Küçük koza şeklinde köfteler yapılır. Tabağa dizilir. Yeşil salata ile servis yapılır.Afiyet olsun… 
 

Mercimekli Köfte

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
4 adet kuru soğan,
1 çay bardağısıvıyağ
4-3 biber
2-3 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı kırmızı
2-3 çay kaşığı kimyonve tuz
1 yemek kaşığı isot
Yarım demet maydanoz
1/2 kg yeşil soğan
2 kaşık salça

Yapılışı:Soğan rendelenip yağla kavrulur. Taze soğan,  maydanoz temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp, 3-4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu ilave edilip karıştırılır. Küçük koza şeklinde köfteler yapılır. Tabağa dizilir. Yeşil salata ile servis yapılır.Afiyet olsun… 
 

Mercimekli Köfte

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1.5 su bardağı ince bulgur
4 adet kuru soğan,
1 çay bardağısıvıyağ
4-3 biber
2-3 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı kırmızı
2-3 çay kaşığı kimyonve tuz
1 yemek kaşığı isot
Yarım demet maydanoz
1/2 kg yeşil soğan
2 kaşık salça

Yapılışı:Soğan rendelenip yağla kavrulur. Taze soğan,  maydanoz temizlenip ince doğranır. Mercimek ayıklanıp, 3-4 bardak su ile iyice haşlanır. Sıcakken bulgurun üzerine dökülüp karıştırılır. Ağzı kapatılarak bulgurun kabarması beklenir. Bulgur kabarınca kavrulmuş soğan, tuz, kırmızı ve karabiber, kimyon, salça konup yoğrulur. Son olarak taze soğan, maydanoz, dereotu ilave edilip karıştırılır. Küçük koza şeklinde köfteler yapılır. Tabağa dizilir. Yeşil salata ile servis yapılır.Afiyet olsun… 
 

Karışık Sebze Salata

Malzemeler: 
2 adet kabak
2 adet havuç
1 demet maydanoz 
2 adet kirmizi dolmalik biber
100 gr haslanmis tane misir
Sos için:
4 çorba kasigi zeytinyagi
1 adet limon
3 sap dereotu
1 çay kasigi hardal
Tuz, karabiber

Yapılışı:Havuc ve kabaklarin ustlerini kazidiktan sonra ince serit seklinde dograyin.(Sebzeleri dograrken sekil verecek bicaklar kullanirsaniz salatanizingoruntusu daha hos olur.)cikarildiktan sonra serit seklinde dogranmis kirmizi biberi karistirin. Rokayapraklarini yikadiktan sonra servis tabagina yerlestirin. Yapraklarin uzerine karistirdiginiz sebzeleri yerlestirin.Sosu hazirlamak icin, zeytinyagi, limon suyu, ince kiyilmis dereotu, hardal,tuz ve karabiberi karistirin.Sosu servis yapmadan hemen once sebzelerin uzerine gezdirin.afiyet olsun…

Yeşil Zeytinli Salata

Malzemeler:
200 gr. dolma yesil zeytin
1 adet konserve kirmizi biber tursusu
2 adet salatalik tursusu
2 çorba kasigi zeytinyagi
1/2 adet limon
1/2 demet dereotu
2 dis sarmisak

Yapılışı:Zeytinleri ince dilimleyin. Kirmizi biber tursusunu kibrit çöpü seklinde dograyin. Salatalik tursusunu küçük küp seklinde dograyin. Sos için, bir kasede dövülmüs sarmisak, 1/2 adet limon suyu, tuz, karabiber ve kiyilmis dereotunu karistirin. Büyük bir kaseye zeytini, salatalik ve biber tursusunu koyun, sosu üzerine dökün ve karistirin. Yarim saat buzdolabinda beklettikten sonra servis tabagina alin. Üzerini dereotu ile süsleyerek servis yapin.Afiyet olsun…